Protein Tozları :
Piyasada pek çok çeşitleri değişik markalar altında satılan bu ürünler, doğru
kullanıldığı takdirde oldukça faydalı olabiliyor. Burada benim sizlere
anlatacaklarım markalardan daha ziyade ürün çeşitleri üzerine olacaktır. Protein
tozları adı üzerinde yüksek oranda protein içeren toz şeklinde ürünlerdir. Bu
noktada dikkat edilmesi gereken çok önemli bir husus var. Satılan her toz
şeklindeki ürün protein tozu değildir. Özellikle eczanelerde satılan ürünlerin
büyük bir kısmı gerçek protein tozları değildir.Bunlar zayıflıktan dolayı kilo
problemleri olan insanlar için üretilen karbonhidrat ve basit şeker oranı yüksek
olan ürünlerdir. Protein oransal olarak %20 den fazla değildir. Bu tip ürünler
kas kütlesini geliştirmeye yönelik spor yapan profesyonel yada amatör sporcular
için değildir. Gerçek bir protein tozu minimum %70 oranında protein ihtiva eder.
Niçin protein tozu kullanmalıyım ?
Spor yapan birinin yapmayana göre daha fazla protein ve karbonhidrata ihtiyaç
duyacağını sizde biliyorsunuzdur. Burada önemli olan nokta şudur : bu daha fazla
karbonhidratı özelliklede proteini bir şekilde aldığınızı varsayarsak bunu nasıl
aldığınızdır ? Protein oranı yüksek olan gıdalar et,süt yumurta vs vs, yüksek
protein oranlarıyla beraber yüksek oranda yağ ve kolesterol içerir.
Performansını artırmak isteyen bir sporcu, zayıflamak isteyen bir insan yada
sağlıklı beslenmek isteyen birisi vücudun ihtiyacı olan temel besin maddelerini
en düşük yağ ve kolesterol oranı ile almalıdır. Bu noktada aslında protein
tozları yalnızca sporcular için değil, zayıflamak isteyen veya sağlıklı
beslenmek isteyen herkes için faydalı olabilir.
Fakat çok önemli bir konu vardır ki o da şu : Hiç bir zaman bu tip ürünler sizin
asıl öğünlerinizin yerini tutmaz. Vücudun proteinlerden başka pek çok şeye
ihtiyacı vardır. Aşağıda bahsedeceğim protein tozları bunları sağlayamaz.
Dolayısıyla bu tip ürünleri öğün yerine değil, öğün aralarında takviye amaçlı
kullanmanız gerekir.
Piyasada satılan protein tozlarını sınıflandıralım :
1- Soy protein
2- Milk & Egg protein (Yumurta ve Süt proteini)
3- Whey protein (Consantreted)
4- Whey protein (Isolated)
1 - Soy protein :
Adından da anlaşılacağı gibi soya bitkisinden üretilmiş yüksek oranda bitkisel
protein içeren ürünlerdir. Not : Bitkisel proteinlerin biyolojik değerleri
hayvansal proteinler kadar yüksek değildir. Vücut bitkisel proteinleri,
hayvansal olanlarına göre daha zor sindirir. Bu nedenlerle fazla tercih
edilmezler.
2- Milk & Egg Protein :
Yüksek oranda yumurta ve süt proteinleri ihtiva ederler. Bu proteinlerin
biyolojik değerleri yüksektir. Yumurta ve süt tüketmeyi sevmiyorsanız iyi
olabilir ama daha iyileri var. Okumaya devam edin.
3- Whey Protein (Consantrated)
Evet, yavaş yavaş ağır toplara gelmeye başladık. Peynirin mayalanması esnasında
peynir altı suyu diye tabir edilen bir atık ortaya çıkar. Satılan çikolatalar ve
bazı hazır gıdaların içeriklerine baktığınız zaman peynir altı suyu ibaresini
görebilirsiniz. Pek çok alanda kullanılan bu malzeme, whey protein tozlarının
ham maddesidir. Çeşitli işleme teknikleri ile %90 oranlarında protein içeren
whey protein tozları ortaya çıkar. Biyolojik değerleri çok yüksek olan bu
ürünlerin protein zincirleri yumurta proteini veya sütteki kazain proteinine
göre daha kısadır. Not : Kısa zincirli proteinler çok daha hızlı sindirilir ve
kana karışırlar. Ayrıca vücudun kendi üretemediği kesinlikle dışarıdan almamız
gereken temel bazı amino asitler whey proteinlerde yüksek oranda bulunmaktadır.
Ayrıca suya veya yağsız süte çok rahat karışır, kullanımı diğer protein
tozlarına göre daha rahattır.
4- Whey Protein (Isolated)
Bu guruba girenler biyolojik değerleri en yüksek olan ürünlerdir. Isolated whey
proteinler consantrated olanlarına göre daha çok filitrelenmiş ve işlenmiş
ürünlerdir. Protein molekülleri aralarındaki bağlar daha kısa dolayısı ile
sindirimi çok daha hızlı ve kolaydır. Fakat protein kalitesi olarak consantreted
olanlarına göre pek bir farkı yoktur. Isolated whey proteinlerin en önemli
özellikleri 10 dakika gibi çok kısa bir sürede sindirilmeleri ve özellikle
egzersizden hemen sonra alınırsa daha fazla anabolik etki göstermeleridir. Bu
özelliklerinden dolayı pek çok sporcu Isolated whey proteinlerini tercih eder.
Buraya kadar anlattıklarımı dikkatle okuduysanız artık ne tip bir protein tozu
almanız gerektiği konusunda bir fikir sahibi olmuşsunuzdur. Marka olarak seçim
sizlere kalmıştır. Bu sayfada her hangi bir ticari kurumun reklamını yapmak
istemiyorum. Ama sizlere tavsiyem daha az katkı maddesi içeren, rengi ve kokusu
fazla olmayan ürünleri tercih etmeniz şeklindedir.
Tercih edilen supplementler:
Kreatin: Kreatin, kas gelistirme ve guc kazanma icin kullanilan ve herkes
tarafindan cok sevilen bir ek urundur. Ic-hucresel su toplanmasi ile kas gucunu
gelistirir. Ayrica vucutda enerji uretimini arttirarak performansi yukseltir.
Protein Tozu: Proteinler, vucutdaki kas dokularini yapmak, korumak ve
degistirmek icin amino asitlerden olusan organik bilesimlerdir.
Glutamin: Vucut kaslarinin zayiflamasini engelleyen, kaslarin dinlenmesine ve
iyilesmesine yardimci olan bir amino asitdir.
Vitamin ve Mineral: Yedigimiz besinleri, vitaminler ve mineraller olmadan,
hormonlara, dokulara ve enerjiye donusturmemiz imkansizdir.
Dogal testosteron ekleyici: Bu ekleyiciler vucuttaki testosteron hormonunu
yukselterek kas gelisimini en ust duzeye cikarir.
NO (Nitrik Oksit): Nitrik Oksit kan akimini hizlandirarak kaslara gerekli olan
besinleri fazlasiyla aktarir. Boylece kasin gelisme kapasitisi artar ve kas
hizli bir sekilde genisler.
Methoxyisoflavone and Ecdysterone: Vucutdaki Proteinin hizli bir sekilde emilip
kullanilmasini saglar.
Amino Asitler ve BCAA: Kasi yapan bilesimlerdir.
ZMA (Zinc Monomethionine Aspartate plus Magnesium Aspartate and vitamin B-6):
Anabolik hormon seviyesini artirarak kas gucunu yukseltir.
HGH (human growth hormon): Insan buyutme hormonu. Genelde 30 yasindan sonra bu
hormon vucutda azalir. Kaslari buyutmek icin kullanilir.
HMB (metabolite of leucine): Amino asitdir. Kas yapma ve yag yakma ozelligi
vardir.
ZAYIFLAMA (yag yakma): Yag yakmak icin degisik metotlarla vucutda is goren
suplementler vardir. Tercih edilen supplementler:
Vucut sicakligini uyarici yag yakicilar (Termogenik uyaricilar - kahve ve
ephedra gibi): EPHEDRA, sporcular tarafindan cok sevilen, cok guclu bir yag
yakma (uyarici) maddesidir. Fakat bununla birlikde cogu kimse bazi saglik
problemlerinden dolayi ephedra kullanamaz. Bu sebebden Ephedrasiz yag yakicilar
uretilmisdir. Bu urunler (Termogenik) vucut sicakligini artirip metabolizmayi
hizlandirarak daha fazla miktarda kalori ve yag yakilmasina yardimci olurlar.
Uyaricisiz yag yakicilar: Effedra ve kahve gibi uyaricilardan kacinmak isteyen
kisilerin kullanacagi bir supplement cesididir.
Karbonhidrat yasaklayicilar: Vucutda bulunan duzenleyici enzimler, gidalardan
alinan karbonhidrat ve yaglarin sindiriminden sorumludurlar. Karbonhidrat
yasaklayici supplementler bu duzenleyici enzimlerin kullanilmasini yasaklayip
karbonhidratin vucutda kullanilmasini engelleyerek karbonhidrat depolanmasini
onler.
Yag yasaklayicilar: Ayni sekilde “Karbonhidrat yasaklayicilar” gibi calisirlar.
Duzenleyici enzimleri yasakliyarak yagin sindirimini ve depolanmasini onlerler.
Tiroit duzenleyiciler: Bu supplementler vucutdaki tiroiti duzene koyar ve en iyi
sekilde kullanir. Boylece yuksek seviyede calisan tiroit yag yakimini
hizlandirir.
Istah kesiciler: Ismindende anlasildigi gibi kisinin istahini keserek az yemek
yemesini saglar. Kilo vermekde kullanilan populer bir supplementdir.
Supplement nedir?
Supplementler, spor yapan kisilerin performanslarini artirmak icin beslenme ve
idmanlarina katki olsun diye degisik sekillerde hazirlanip piyasaya sunulmus
yasal ek urunlerdir. Yalniz burda anlasilmasi gereken nokta supplementlerin bir
beslenme yada idman nitelikli olmadigidir. Supplementler, uygunsuz bir bicimde
yapilan beslenmeleri, dietleri ve egzersizleri telafi etmez. Oncelikle, iyi bir
beslenme ve verimli bir idman ile birlikte iyi bir dinlenmenin, bir spor
programinin en onemli unsurlarindan oldugu unutulmamalidir. Supplementler sadece
beslenmeye ve calisma programlarina yardim etmek icin ek olarak alinirlar.
Gidalarin marketlerde bekletilmesi, pisirilmesi, havasizlik ve yuksek isikta
kalmalari dolayisiyla iclerindeki bazi vitamin ve besinler eksilir. Gerekli
vitamin ve besinlerin vucutda eksik olmasi, spor yapan bir kisinin uygun bir
sekilde kas gelistirmesini, yag yakmasini ve kondisyonunu duzeltmesini onler.
Ozellikle spor programlarinda yapilan egzersizler ile yukselen hareket seviyesi,
vucudun vitamin ve besin ihtiyacini daha fazla artirir. Bu sebeb ile vucudumuzun
ihtiyaci olan butun vitamin ve mineralleri saglamak icin sadece yiyeceklere
guvenemeyiz. Beslenmeyi ekleyici supplementler bizim yetersiz beslenmemizi
engeller.
Butun supplementler ayni kalite ve miktarda imal edilmemisdir. Bazi urunlere
vucutda devamli olarak gerek duyuldugu gibi bazilarinada yapilan sporun amacina
gore ihtiyac duyulur. Supplement kullanmak bilgi ve beceri ister. Herkes
supplement kullanabilir, fakat kullanirken bilincsiz ve dikkat edilmeyip doz
kacirilirsa, vucuda gerekli olan miktardan fazlasi alinirsa bu tehlikeli hatta
olumcul olabilir! Bir kisi herhangi bir supplementi kullanmadan once o
supplementi ne icin kullandigini ve supplementin vucutda ne ise yaradigini
anlamasi gerekir. Internet uzerinden arastirarak besinsel ek urunler hakkinda
size gerekli olan bilgiyi saglayabilirsiniz. Buna ragmen, bitkisel yada
hayvansal, sagligi etkileyecek her urunun daima bir profosyonel kisi kontrolunde
alinmasi tercih edilmelidir.